부드러운 맛이 일품인, 등갈비조림

레시피


등갈비는 언제나 맛있는 달달한 소스와 한몸~

단짠단짠 등갈비조림 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 등갈비 1KG, 청주 1/2종이컵, 월계수잎 2장,

대파 1대


[양념재료]: 간장 1/2종이컵, 맛술 1/2종이컵, 다시마 2장, 

설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 

물엿 2큰술, 후추 약간


등갈비찜


등갈비는 손질하여 한대씩 잘라 

찬물에 담가 핏물을 제거해주세요.


등갈비


믹서기에 양파, 사과, 간장, 맛술, 설탕, 

다진 마늘, 후추를 넣고 갈아주세요.


갈비


등갈비가 잠길만큼의 물을 부어 끓여주세요.


갈비찜


끓어오르면 등갈비를 건져 찬물에 헹궈주세요.


메인반찬


냄비에 등갈비, 물, 청주 또는 소주, 대파, 월계수잎,

다시마를 넣어 약 20분이상 끓여주세요.


갈비조림


냄비에 물을 약 2종이컵만 남기고 

갈아놓은 양념을 넣어 국물이 

자작해질때까지 조려주고

마지막으로 물엿을 넣어 섞어주면 완성~


간단한 조리법이지만 

​너무 맛있는 등갈비,

메인반찬으로 정말 좋아요~