손님초대할때도 좋은 

뜨끈한 국물요리 '밀푀유나베'

레시피를 소개해드릴게요.


[밀푀유나베 재료]: 소고기, 알배추, 깻잎,

느타리버섯, 표고버섯, 숙주


[육수 재료]: 멸치 20마리, 다시마 2장, 

양파 1/2개, 무 1조각, 물 8종이컵


[소스 재료]: 간장 2큰술, 식초 2큰술,

설탕 1큰술, 물 1큰술



냄비에 육수재료를 넣고 

한속끔 끓인뒤 다시마를 건지고

10분간 더 끓인후 체에 걸러주세요.



느타리버섯은 밑동을 제거한 후

한입 크기로 자르고

표고버섯은 +모양의 칼집을 내주세요.



알배추 - 꼭지 제거한 깻잎 - 

핏물 뺀 소고기 순으로 반복해서 쌓아주세요.



냄비 높이에 맞도록 등분해주세요.

자를 때는 배추가 위로 가도록 

뒤집어서 자르면 배추가 

부서지지 않는답니다.



냄비에 숙주를 깔고

재료를 바깥쪽부터 둘러 담은 후

가운데에 느타리버섯과 

표고버섯을 올려주세요.



육수를 2/3정도 붓고 

고기가 익을때까지 중불에서 끓여주세요.



소스재료를 한데 넣고 골고루 섞어주세요.



향긋한 깻잎, 아삭한 배추,

부드러운 소고기,

새콤달콤 소스까지 곁들이면

너무 맛있어요.

건강, 맛, 비주얼 모든게 완벽한 요리랍니다.