밀가루 없이 계란으로만 만든

'팬케이크'레시피를 소개할께요.



팬케이크

계란2개, 바나나1개

소금,설탕 약간씩



먼저 계란2개를

그릇에 깨 주신후

흰자와 노른자를 분리해주세요.


노른자는 수저로

뜨면 잘 분리되더라구요.



노른자는 잘 섞어놓고

흰자는 머랭을 쳐 주세요.


팔이 아프도록??저어주면

구름처럼 예쁜 머랭이 나와욧ㅎ



흰자로 만든 머랭에

소금약간, 설탕약간 넣고

노른자를 가볍게 섞어줍니다.


이 상태로만

구워도 되는데

바나나향을 내기 위해

바나나를 넣어 주었답니다.



바나나는 믹서기에

갈아서 체에 받쳐 곱게

걸러낸 뒤 섞어 줍니다.



달궈진 팬에

기름을 살짝 두르고

한 국자 떠서 구워줍니다.


진짜 계란으로만 

만든건데 꼭 핫케이크 가루로

팬케이크 굽는 느낌이더라구요ㅎ



이것도 기포가 생기면

살살 뒤집어 주시면 되요.


약불에서 타지않게

천천히 구워 주세요.



살짝 달달해야 맛있으니

꿀을 약간 뿌려주고 바나나와

견과류등으로 토핑해주었습니다.



얼핏 보기에 진짜 

핫케이크가루로 만든것 같죠?


하지만 밀가루는

전혀 들어가지 않았고

계란 하나로만 만들었답니다ㅎ



한입 먹어보니

식감이 푹신푹신하면서

맛이 진짜 담백하더라구요.


머랭을 쳐서 그런지

정말 부드러운 느낌이고

바나나향이 은근 나면서 맛있어요.


담백한 빵을 

먹는 느낌이라 

커피랑도 잘 어울린답니다.


밀가루가 들어가지 않아

다욧 중 빵 생각 간절하실때

이렇게 만들어 드셔도 좋을듯요ㅎ