온도계가 없이도 

집에서 충분히 튀김온도 확인할수있는 

꿀팁을 소개해드릴게요.



예열된 기름에 젓가락으로 찔러 

젓가락 주변에 작은 기포들이 생기면 

170~180도로 튀김하기 

적당한 온도라고 합니다.



예열된 기름에 튀겨낼 반죽옷을 

소량넣어 확인 하는 방법: 


 - 반죽옷이 가라앉으면 160도 이하,
 - 반죽옷이 바닥에 닿았다가 올라오면 170~180도, 
 - 반죽옷이 바로 올라오게 되면 180도 이상.



예열된 기름에 소금을 

한꼬집 넣어 확인하는 방법:


 - 소금이 가라앉으면 160도 이하,
 - 소금이 중간쯤 내려앉았다가 올라오면 170~180도,
 - 그 이상의 온도는 넣는 순간 

요란한 소리와 함께 타버린답니다.