[중기이유식] 소고기 육수 만들기 + 보관방법


중기이유식에는 육수가 많이 사용되는데요.

소고기 육수를 만들어볼게요~


​소고기는 양지살이나 사태로 사시면 돼요.



먼저 소고기 양지살을 200g을 준비해주세요.



소고기는 기름기를 제거한 후

찬물에 15분 정도 담궈 핏물을 제거해주세요.



물 3L에 양파를 같이 넣어주세요.

표고버섯이나 무를 함께 넣으셔도 돼요.



센불에서 끓어오르면 약불로 줄여 

1시간 정도 끓여주세요.

떠오르는 불순물은 꼭 걷어내주세요.



육수가 우러나면 소고기와 양파는 건져내고

국물은 한 김 식혀 냉장고에 

반나절 정도 보관해주세요.



냉장고에서 꺼내보면 

기름이 응고되어 둥둥 떠있어요.



숟가락으로 기름을 깨끗하게 걷어내주세요.



마지막으로 체어 한번 더 걸러주면 완성.



모유팩 남으시면 활용하시고

없으시면 그냥 지퍼백에 넣어 

날짜 적으시고 얼리시면 돼요.


이유식 만들 준비하면서 

냉동실에 있는 육수 꺼내 

찬물에 담가두면 금방 해동돼요.

아기들도 육수로 만든 이유식을

훨씬 더 잘 먹는답니다.