[중기이유식] 닭고기 육수 만들기 + 보관방법


중기 이유식에 사용되는 

닭고기 육수를 만들어볼게요~


닭고기는 보통 육수용으로 닭다리를 사용하는데

안심이나 닭가슴살로 하셔도 돼요.



먼저 닭다리를 준비해주세요.



껍질과 기름을 제거하고 

깨끗하게 손질해주세요.



손질한 닭다리는 10분정도 찬물에 담궈

핏물을 제거해주세요.



커다란 냄비에 물, 닭고기, 양파를 넣고

센불로 끓여주세요.

양파 이외에도 무, 버섯, 대파 등을 

넣으셔도 돼요.



센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄여

1시간 정도 끓여주세요.

떠오르는 불순물은 모두 제거해주세요.

국물이 완성되면 냉장실에 넣어주세요.



반나절 정도 냉장해두면 

기름이 응고돼서 떠올라요.



응고된 기름을 깨끗하게 제거해주세요.



기름을 제거한 육수는 

체어 한번 더 거른뒤 보관해주세요.



모유 저장팩 남으시면 활용하시고

없으시면 지퍼백에 넣어 얼리셔도 돼요.

비닐팩에 날짜를 적어주고 냉동실에 얼리면 

이유식 만들때 바로바로 사용가능해서 편해요.


확실히 육수로 만든 이유식이 훨씬 맛있으니 

육수 만들어 놓고 사용하면 정말 든든하답니다.