[맛남의 광장 레시피] 팟 고구마 무쌉


고구마순으로 즐기는 태국식 덮밥, 

백종원의 '팟 고구마 무쌉'

레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 삶은 고구마순, 다진 돼지고기, 

마늘, 홍고추, 청양고추, 달걀


[소스재료]: 흑설탕, 굴소스, 멸치액젓,

진강장, 노추



껍질째 삶은 고구마순은 잘게 썰고

마늘은 으깨주세요.



다진 마늘, 청양고추, 홍고추를 

기름에 달달 볶아주세요.



다진 돼지고기를 넣고 

하얗게 익을 때까지 볶아주세요.



고기가 익으면 흑설탕, 굴소스,

진강장, 액젓을 넣어주세요.

흑설탕이 없으시면 백설탕 사용하시면 돼요.

마지막으로 노두유를 첨가하여 

색감을 입혀주세요.

노두유가 없으면 그냥 패스하시면 돼요.



마지막으로 잘게 썬 고구마순을 넣어

골고루 볶아주세요.



그릇에 밥을 담고 

그 위로 고구마순, 계란후라이 얹어주면 완성.


그냥 비벼먹어도 맛있지만

계란후라이 얹으면 훨씬 부드럽고 고소해요.