따끈따끈~ 호호 불어먹는, 호빵
보들보들~ 포근포근 든든한 간식
호빵 레시피를 소개해드릴게요.
[반죽재료]: 강력분 45g, 박력분 180g, 이스트 4g,
설탕 20g, 소금 3g, 베이킹파우더 4g, 버터 10g, 물 130g,
[속재료]: 팥앙금
버터를 제외한 반죽재료들을 한번에 모두 넣고
매끄러울 정도로 반죽해주세요.
물 대신 우유를 사용하셔도 돼요.
반죽이 복잡하게 생각되시면
호떡믹스 1봉, 따뜻한 물 2종이컵,
이스트 약간을 넣고 쉽게 반죽하셔도 돼요.
반죽이 완성되면 버터를 녹여 더해 매끈하게 치대주세요.
완성된 반죽은 55g 정도로 나눠주세요.
반죽을 납작하게 만든 후 팥앙금을 가득 채워
동그랗게 만들어주면서 잘 감싸주세요.
앙금 대신 잡채나 고기 등 좋아하는 속재료 넣으셔도 돼요.
모양을 만든후 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효해주세요.
찜기에 올려 약불에서 15분 정도 쪄주면 완성~
중간에 뚜껑을 열면 반죽이 주저않으니 절대 열지마세요.
매끈매끈한 반죽이 제대로 부풀어 폭신폭신하고
앙금도 달달하니 촉촉하면서 부드러워요.
후후 불어 크게 한입 베어물고
우유 곁들이면 너무 맛있어요.