오도독! 무말랭이 무침

레시피


입맛 없을때 물에 밥 말아서 

한점 얹어 먹으면 

집나간 입맛도 돌아오게 해준다는 

무말랭이무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 무말랭이 100g, 대파 1/2뿌리


[양념재료]: 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 

올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 통깨 1/2큰술


밑반찬


잘마른 무말랭이는 찬물에

30분간 불려주세요.


무말랭이


30분 후 무말랭이가 통통하게 불어나요.


무말랭이무침


통통 불어난 무말랭이는 

찬물에 여러번 헹구어 준 뒤 

물기를 꽉 짜주세요.


무요리


통깨를 제외한 양념재료들을 골고루 섞어

양념장을 만들어주세요.


무


물기를 제거한 무말랭이에 

송송 썰은 대파를 넣어주세요.


무우


양념장을 넣어 골고루 버무려주세요.


무우요리


마지막으로 통깨를 넣어 한번 더 

버무려주면 완성~


무말랭이백선생


냉장고에서 하루정도 숙성이 되면 

무속까지 양념이 골고루 배어

진짜 훨씬 맛있어요.