고추기름이 포인트! '순두부찌개'로 오늘 저녁 어떠세요!


순두부찌개 [재료] 다진 양파 1/2컵 (50g) 대파 1/3컵 (25g) 다진 마늘 1큰술 (15g) 국간장 1큰술 (10g) 굵은 고춧가루 1큰술 (10g) 고운 고춧가루 1/2 큰술 (5g) 간 돼지고기 30g 식용유 2큰술 (20g) 참기름 1큰술 (10g) 꽃소금 1/2작은술 (3g) 황설탕 1작은술 (5g) 순두부 양념장 2/3컵 (160g) 순두부 1개 (350g) 계란 1개 (60g) 쪽파 1큰술 (7g) 청양고추 1개 (8g) 후춧가루 1꼬집 (1g) 물 2/3컵 (120g) [만드는 법] *순두부 양념장 만드는 법 1. 프라이팬에 식용유와 참기름을 넣는다. 2. 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어준다. 3. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣는다. 4. 양파의 수분을 날린다는 생각으로 충분히 볶아준다. 5. 다진 마늘, 소금을 넣고 볶아준다. 6. 고춧가루, 황설탕을 넣고 볶아준다. 7. 간장을 넣고 볶아 마무리한다. *기본 순두부찌개 만드는 법 1. 불을 켜고 뚝배기에 물을 넣는다. 2. 순두부 양념장 160g을 넣는다. 3. 순두부 1개를 반썰어 전량 넣는다. 4. 순두부를 숟가락으로 적당히 부셔준다. 5. 끓어오르면 계란을 넣어준다. 6. 잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루를 곁들인다.