아삭아삭~ 고소한 맛까지 더한, 연근샐러드

레시피


부드러우면서 아삭아삭 무르지 않는 식감과 

상큼하면서 고소한 소스를 더한

연근샐러드 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 연근 400g


[소스재료]: 마요네즈 150ml, 그릭요거트 150ml,

들깨가루 2큰술, 참깨 2큰술, 매실액 2큰술, 소금 약간


샐러드


껍질을 제거한 연근은 최대한 얇게 썰어주세요.

샐러드 만들때는 얇게 썰어야 맛있어요.


밑반찬


끓는 물에 소금과 식초를 약간 더하고

연근을 넣고 5분 정도 데쳐주세요.

식초는 갈변현상을 막아줘요.


밥반찬


데친 연근은 여러번 헹구고 잠시 찬물에 담갔다가

체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

찬물에 담가 놓으면 쓴맛이 빠져나와 한층 부드러워요.


연근샐러드


소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.

들깨와 참깨는 곱게 갈아서 사용해주시고

매실액 대신 꿀을 사용하셔도 좋아요.


연근무침


물기 제거한 연근에 소스를 더하고 

골고루 버무려주면 완성~


부드러우면서 아삭아삭 식감에

상큼하면서 고소한 소스가 더해지니 너무 맛있어요.