감식초는 덜 익어 푸른 감이나 떨어진 감을 숙성시켜서 만든 식초를 말하며 숙성기간이 길수록 맛이 부드러워지고 검은색으로 바뀌게 된다는 특징이 있습니다. 깊은 풍미와 신맛이 특징인 감식초는 그냥 마시기도 하고 냉수나 꿀물, 주스 등에 섞어서 마시기도 하는데요. 요리를 할 때 식초 대신 넣게 되면 음식의 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 감식초에는 탄닌과 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 지금부터 감식초의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다.



1.피로회복

감식초에는 다량의 비타민C가 함유되어 있는데 이 비타민C 성분이 체내 에너지 생성을 돕고 신진대사를 촉진시켜 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.


2.면역력증진

풍부한 비타민C의 강력한 항산화작용을 통해 질병을 초래하고 세포를 파괴시키는 활성산소를 제거하여 각종 바이러스와 세균 등에 저항하는 신체 저항력을 강화시키는데도 효과적이라고 하는데요. 특히 면역력이 떨어져서 발생하기 쉬운 감기를 예방하는데도 뛰어난 작용을 한다고 합니다.


3.소화개선

식초의 신맛으로 인해 소화액의 분비를 촉진시켜 소화력을 향상시키는데도 좋은 작용을 한다고 합니다. 또한 감식초는 소화력을 증진시키는 작용 뿐만 아니라 떨어진 입맛을 돋우는 식욕증진에도 효과적이라고 합니다.



4.혈관질환예방

감식초를 꾸준히 섭취하게 되면 유해한 콜레스테롤 수치를 배출하는 작용은 물론 혈관 내 노폐물 배출을 돕는다고 알려져 있어 동맥경화나 고혈압 등의 여려 혈관성 질환들을 예방하는데도 뛰어나다고 합니다.


5.다이어트

감식초에 함유된 펩톤이 지방의 합성을 억제하는 작용과 함께 몸 안에 쌓여있는 지방을 분해하는 작용을 함으로써 비만을 방지하고 건강하게 다이어트를 할 수 있도록 도와준다고 합니다. 또한 초산과 구연산, 사과산 등의 60여가지의 다양한 유기산 성분들이 신진대사를 원활히 해주는 작용에도 탁월해 체중을 줄이는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.


6.식중독예방

감식초에 풍부한 각종 유기산 성분이 식중독의 원인으로 작용을 하는 대장균과 포도상구균 등을 없애주는 작용을 함에 따라 식중독을 예방하는데도 좋은 작용을 한다고 합니다.



7.체질개선

강한 알칼리성 음식이라고 알려진 감식초를 꾸준히 섭취하게 되면 과도한 인스턴트 음식과 육류 섭취로 인해 산성화된 몸과 혈액을 중화시켜주는데도 도움이 된다고 합니다.


8.피부건강

감식초의 풍부하게 함유된 비타민E 성분의 뛰어난 항산화작용으로 피부주름을 개선하여 피부탄력증진 및 건강한 피부를 관리하는데 효과적인 도움을 준다고 합니다. 또한 감식초의 풍부한 비타민C 성분이 피부의 잡티와 기미 등을 제거하는 작용으로 피부미용에 효과가 크다고 합니다.


[감식초 부작용]

감식초가 소화액을 분비시키는 효능은 소화력을 증진시키는 효과가 있지만 평소 속쓰림이 심한 분들이 과다하게 섭취할 경우 증상이 악화될 수 있으니 적당량을 드시는 것이 좋다고 합니다.