소리까지 맛있는 바삭한 일식집

 '단호박 튀김' 만드는 비법을 소개할께요^0^



단호박 튀김 재료

단호박, 튀김가루, 탄산수, 식용유



먼저 단호박을

손질해 줘야 하는데요.


모두 아시다시피

단호박 겉면이 너무 단단해서

그냥 손질하려면 다치기 쉬우므로

전자렌지에 약 2분만 돌려 주세요.


한번에 다 돌리면

한쪽만 다 익어버리니

1분 먼저 돌린다음 뒤집어서

다시 1분 돌려 주시는게 좋아요.



전자렌지에 돌린

단호박은 쉽게 잘라지는데요


4조각으로 잘라서

속에 씨를 수저로 파 내줍니다.



그 다음 사진처럼

단호박을 썰어 주시는데

너무 두껍지도, 얇지도 않게 썰어주셔요.



이제 튀김가루로

반죽을 해 줄껀데요.


일식집처럼 

바삭바삭한 튀김의 비법은

바로 물 대신 탄산수로 반죽하는 거에요


만약에 탄산수가 없다면

얼음을 반죽에 넣어줘서

엄청 차갑게 만드시는것도 괜찮아요



탄산수를 부어주면

뽀글뽀글 기포가 올라와요ㅎ


탄산수를 조금씩 부어주면서

묽은 농도로 반죽 해 주세요!!!


반죽이 묽어야

튀김옷이 두껍지 않고

얇고 바삭하게 만들어집니다.



비닐봉투에 

튀김가루 약간을 넣고

손질한 단호박을 넣어주셔서

쉐킷쉐킷 흔들어 1차로 묻혀주시구요.


너무 두껍게 

묻혀 졌다면 손으로

가볍게 탁탁 털어 주세요.


그 다음 탄산수 반죽에

넣고 튀김옷을 입혀 줍니다.



달궈진 기름에

튀겨주시면 끝입니다!!!


튀김은 2번 튀겨야

훨씬 바삭해지는것도 잊지 마세요^^



쨔잔!!!!소리까지 맛있는

바삭바삭한 일식집 스타일

 단호박 튀김이 완성되었어요^^


정말 얼핏 보기에도

참 바삭한 느낌이 들어요.



손에 만져지는 촉감으로도

바삭한 느낌이 전해지더라구요


한입 베어무니

우왓!!!정말 일식집에서

먹던 단호박 튀김 맛이에요!!!


튀김가루로 만들어서

간이 딱 맞는데다가 바삭한

소리까지 더 해지니 더 맛있게 느껴져요ㅎ


그냥 물로 반죽했을때보다

정말 훨씬 바삭바삭하답니다.