촉촉하고 부드러운, 백종원 토마토달걀볶음

레시피


간단한 브런치로도 좋고 맛과 영양 모두 만족시키는

백종원 토마토달걀볶음 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 토마토 250g, 계란 4개, 대파 1/2컵


[양념재료]: 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 소금 약간,

후추 약간, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술


볶음요리


대파는 송송 썰어 준비해주세요.


볶음


토마토는 깨끗하게 세척하고 꼭지를 제거한 뒤

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.


백종원레시피


계란은 소금을 약간 더해 곱게 풀어주세요.


백종원토달볶


팬에 식용유를 두르고 스크램블 에그를 만들어주세요.


백종원토마토달걀볶음


충분히 볶아진 계란은 접시에 옮겨담아주세요.


백종원토마토계란볶음


팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 대파를 볶아주세요.

파기름 낼때는 팬을 가열하지 않고 

처음부터 식용유와 파를 넣어 노릇해질때까지 볶는게 포인트!


토마토달걀볶음


대파향이 올라오고 파가 노릇노릇해지면 

토마토를 넣고 함께 볶아주세요.


토마토계란볶음


간장과 굴소스를 분량대로 넣고 

약불로 줄이고 골고루 섞어주세요.

이때 팬 가장자리나 가운데에 간장을 넣고 

보글보글 끓이듯 해야 향이 제대로 배인답니다.


토달볶


소금과 후추를 더해 간을 조절하고

만들어 놓은 스크램블 에그를 넣고 불을 끄고

참기름을 넣어 골고루 섞어주면 완성~

이때 설탕 1/2큰술 더해줘도 맛있어요.


토마토가 으깨지면서 감칠맛이 나고

계란은 국물이 배어 촉촉하면서 부드러워요.

그냥 반찬으로 드셔도 맛있지만

밥 위에 덮밥처럼 올려 드셔도 좋고

샌드위치 속재료로 넣어도 너무 맛있답니다.