깜짝 놀랄만한 궁합?! 콜라닭
오로지 콜라의 단맛으로 맛을 끌어올린
콜라닭날개 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 닭고기 500g, 콜라 300ml, 간장 3큰술,
굴소스 1큰술, 대파 2대, 통마늘 5개, 맛술 1큰술
페퍼론치노 약간, 후추 약간, 소금 약간
닭고기는 깨끗하게 손질하고
양념이 골고루 배어들게 칼집을 내주세요.
손질한 닭고기는 우유에 담가두거나
맛술, 소금, 후추로 밑간을 하여 잡내를 제거해주세요.
닭날개, 닭다리, 닭봉, 모두 사용가능해요.
달군 팬에 기름을 둘러주고
닭날개를 앞뒤 노릇노릇하게 구워주세요.
한번 구워주면 쫄깃한 식감이 훨씬 맛있어요.
잘 구워진 닭날개에 대파, 통마늘을 더해주고
간장, 굴소스를 분량대로 넣어 골고루 섞어준 후
닭날개가 잠길만큼 콜라를 부어
양념이 바싹 졸아들때까지 끓여주면 완성~
중간중간 올라오는 거품은 걷어내주고
기호에 따라 생강이나 페퍼론치노 추가해도 좋아요.
설탕, 물엿을 전혀 넣지 않아도
콜라만으로 단맛을 내기에 충분해요.
단짠단짠 맛이 제대로 되어 너무 맛있어요.
닭날개의 껍질은 쫄깃하면서 고소하고
속살은 양념이 제대로 배어
야들야들~ 부드러우면서 촉촉하니
밥반찬으로도 좋고 맥주안주로도 최고예요.