육개장 어렵지 않답니다.

정말 간단하고 쉽게 끓이는 

'육개장' 레시피를 소개해드릴게요.


[육개장 재료]: 소양지, 콩나물or숙주,

불린 고사리, 느타리버섯, 대파,

다시마 2장, 물 1L, 달걀 1개


[양념 재료]: 식용유 1큰술, 참기름 2큰술,

고춧가루 3큰술, 다진마늘 2큰술,

국간장 2큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간



생수 1L에 다시마 2장을 넣고 

약 20분 이상 불려 

다시마 물을 만들어주세요.



소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고

불린 고사리, 느타리버섯은 

먹기 좋은 크기로 잘라주시고

대파는 반으로 잘라주세요.

숙주는 깨끗하게 씻어주세요.



냄비에 식용유, 참기름, 고춧가루를 넣고

고춧가루가 타지 않게 약불로 

고추기름이 나오게 볶아주세요.



볶아놓은 양념에 준비한 

대파, 고기를 넣고 볶다가

고사리, 버섯, 숙주를 넣고 볶아주세요.



볶아진 재료에 다시마 물을 붓고

다진 마늘 2큰술, 국간장 2큰술,

후추 약간을 넣고 간을 보고

싱거우면 소금을 추가해주세요.



약 30분간 끓인 후 남은 대파와 

계란물을 올려 한소끔 끓이면 완성.