새우껍질까지 바삭하게, 갈릭버터새우구이

레시피


겉은 바삭하면서 새우살은 촉촉하면서 탱글탱글한

새우구이 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 새우 20마리, 버터 80g, 레몬 1/2개,

통마늘 10개, 파프리카 약간, 로즈마리 약간


[밑간재료]: 후추 약간, 와인



안주


새우는 내장과 수염은 제거하고

머리와 꼬리는 남겨두고 몸통껍질만 제거해주세요.

새우머리ㄷ도 바삭하게 구우면 진짜 맛있어요.

머리 안 좋아하시면 꼬리만 남기셔도 돼요.

깨끗하게 손질한 새우는 

흐르는 물에 여러번 헹궈주고 물기를 제거해주세요.


술안주


파프리카는 먹기 좋은 크기로 잘라주고

레몬은 슬라이스해주고 마늘은 편으로 썰어주세요.


새우구이


버터도 적당한 크기로 조각내주세요.


대하구이


물기 제거한 새우에 후추 약간을 더하고

화이트와인으로 밑간을 해주세요.

와인 없으시면 맛술 사용하셔도 돼요.


갈릭버터새우구이


바스켓에 밑간한 새우를 담아주세요.

이때 최대한 겹치지 않게 담아주어야 새우가 골고루 익어요.


새우버터구이


새우 위에 버터, 레몬, 파프리카, 마늘 등을 올려주고

마무리로 로즈마리도 올려주세요.


에어프라이어새우구이


160도 온도에서 20분 정도 구워주면 완성~

머리부분이 바삭하게 구워지지 않았다면

머리부분만 살짝 더 구워주면 돼요.


머리부분은 바삭바삭하면서 고소하고

새우살은 촉촉하면서 부드럽고 탱글탱글해요.

향긋한 마늘향에 풍미 가득한 버터향까지

따로 소스 없이도 진짜 너무 맛있어요.