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고깃집 된장찌개 맛은

평소 집에서 끓여먹는

된장찌개와 약간 맛이 다른데

맛있어서 항상 시켜먹게 되는것 같아요.

 

오늘은 고깃집에서 파는

된장찌개 끓이는 방법을 알아볼께요.



고깃집 된장찌개 재료

된장, 쌈장, 고추가루, 쌀뜬물

양파, 호박, 버섯, 다시마, 두부



먼저 양파, 호박을

사각모양으로 썰어주세요.


두부는 반모만

사용하셔도 되지만

좋아하시면 다 넣으세요.



양파, 호박, 다시마를 넣고

센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

 

쌀뜬물과 다시마가 없다면

멸치로 국물육수를 내셔도 됩니다.



팔팔 끓으면

다시마를 꺼내주시구요.

 

끓이면서 생기는

거품을 걷어내주시면

훨씬 깔끔하게 끓여 진답니다.



그 다음 일반 수저로

된장2:쌈장2:고추가루1

물에 풀어주시면 되는데요.

 

눈치 채셨겠지만

고깃집 된장찌개의 비밀은

바로 '쌈장'에 있는 거랍니다^^

 

된장과 쌈장, 고추가루 비율은

본인이 끓이시는 찌개 양에 따라

비율을높이시거나 낮춰주심 됩니다.



뭔가 벌써부터

고깃집 된장찌개 느낌이

살짝 나지 않나요?ㅎㅎㅎ



끓기 시작하면

두부도 넣어 주시구요.



마지막에

감치미를 살짝

넣어주심 완성이랍니다.



된장찌개는

뚝배기에 먹어야

더 맛있어 보이는지라

뚝배기에 담아 주었습니다ㅎㅎ



한입 먹어보니

오오!!!정말 고깃집에서

먹던 된장찌개 맛이 납니다.

 

된장찌개만

끓일 수 없어서

삼겹살도 함께 구어

맛있게 한끼 먹었답니다ㅎㅎ


고깃집에서 파는

된장찌개 맛 좋아하신다면

한번 이렇게 끓여 드셔보셔요^0^