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가지는 가지 특유의

물컹물컹한 식감때문에

손이 잘 가지 않기도 하는데요.

 

초간단하면서

꼬들꼬들한 식감이 살아있는

백종원 가지무침 레시피를 소개할께요.



백종원 가지무침 재료

가지2개, 간장3, 국간장1

고춧가루1, 설탕1, 통깨1

마늘1/2, 참기름1/2, 대파약간

 

양념 계랑은

일반 성인수저 기준입니다.

 

매콤한 맛 좋아하심

청양고추도 조금 넣어주세요.



먼저 가지는 식초 푼 물에

약 5분정도 담궈 씻어 주세요.


깨끗이 씻은 가지를

적당한 두께로 썰어 줍니다.



달궈진 팬에

아무것도 두르지 않고

그냥 가지를 바싹 구워 주세요

 

가지를 구우면

수분이 살짝 날라가면서

쫄깃한 식감을 살릴수 있다고 하네요.



가지가 구워지는 동안

미리 준비해둔 양념들을

한곳에 섞어 양념장을 만들어줍니다.

 

이 과정에서

고추가루가 약간 되직해져서

저는 물1스푼을 넣어주었어요.



가지가 다 구워지면

만들어 놓은 양념장과 함께

조물조물 무쳐주시면 끝!!!

 

앞서 말씀드린대로

매콤한 것 좋아하시면

청양고추도 약간 넣어주세요.



초스피드하게

백종원 가지무침 완성됬어요^0^

 

빨간 양념이

맛있어 보이더라구요.



한입 먹어보니

우와!!!가지의 꼬들꼬들한

식감이 살아있고 정말 맛있네요.

 

뜨끈한 밥에 올려먹으니

진짜 밥이 솔솔 넘어가는게

밥도둑 반찬이라고 인정!!!ㅎㅎ

 

가지의 물컹물컹한

느낌을 싫어하시는 분이라면

정말 좋아할만한 레시피인듯요.


평소 가지 좋아하시면

만들기도 쉽고 맛도 있는

백종원 가지무침 추천드려요^0^