티비천사 상세내용

충무김밥이랑 먹으면 과식하게 되는

오징어 어묵무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 오징어 2마리, 어묵 2장, 무 1/4개, 대파

[양념재료]: 고춧가루 4큰술, 설탕 1큰술,

물엿 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 2큰술, 다진마늘 1/2큰

무는 굵직하게 채를 썰어

소금 1큰술, 물엿 5큰술을 더해 1시간 정도 절여주세요.

무말랭이 있으시면 바로 사용하셔도 좋고

무 없으면 생략하셔도 돼요.

어묵은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어주고

끓는 물에 데치거나 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거해주세요.

오징어는 깨끗하게 손질하고 씻은 뒤

끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐주고

식감을 위해 찬물에 헹궈주세요.

절여진 무는 면보를 이용하여 물기를 꼬~옥 짜주세요.

물기 제거한 무, 데친 오징어, 어묵을 그릇에 담고

양념재료들을 모두 더해 골고무 무쳐주면 완성~

마무리로 참기름, 대파, 통깨 더해 섞어주세요.

무는 꼬들꼬들~ 오독오독 식감이 제대로 살아있고

오징어는 쫄깃하면서 탱글탱글~

어묵은 부드러우면서 간이 제대로 배어

김밥김에 양념없이 그냥 밥만 넣고 말아

충무김밥 + 어묵무침 더해주면

배부른지 모르고 자꾸만 먹게 되는 진짜 맛있어요.

그냥 밥반찬으로 드셔도 좋고

라면이랑 곁들여도 OK, 안주로도 OK!