아삭아삭~ 식감 좋고 맛있는, 백종원 콩나물볶음밥
김치볶음밥과는 또 다른 매력의 별미인
백종원 콩나물볶음밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 콩나물 100g, 대파 1/2대, 양파 1/3개, 당근 약간
[양념재료]: 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술,
간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
콩나물은 데쳐서 준비하시고, 대파는 송송 썰어주고
양파, 당근은 잘게 다져주세요.
기호에 따라 고기를 추가해도 맛있어요.
팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요.
파향이 올라오면 양파와 당근을 볶아주세요.
약불로 조절하고 모든 양념재료들을 넣고
골고루 섞어주면서 양념장을 만들어주세요.
고춧가루는 기호에 따라 생략하셔도 돼요.
양념장과 야채들이 어우러지면 밥을 넣고 섞어주면서 볶아주세요.
밥에 양념이 잘 볶아졌으면
데친 콩나물을 넣고 휘리릭 빨리 볶아주면 완성~
마무리로 참기름 둘러주고
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
양념장이 별거 아닌것 같지만 너무 맛있어요.
짜지 않고 매콤하면서 간이 적당하고
계란후라이 반숙으로 얹어 노른자 터트려
슥슥 비벼 먹으면 훨씬 고소하고 맛있어요.