마늘 아낌없이 듬뿍 넣은, 감바스 알 아히요
고급식당 부럽지 않은
재료도 간단하고 레시피도 정말 쉬운
새우감바스 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 마늘 20알, 새우 취향껏, 방울토마토,
페페론치노 5개, 올리브유 100ml, 소금 약간,
후추 약간, 파프리카파우더
마늘은 반은 편으로 썰고 반은 으깨주세요.
마늘을 으깨서 넣으면
마늘향이 훨씬 풍부하게 배어들어요.
마늘은 향만 내는 정도가 아니라
상상 이상으로 많이 넣어주셔야 맛있답니다.
올리브유 100ml정도 부어주고
마늘을 넣고 페페론치노는 반으로 잘라 넣어주세요.
온도가 높으면 마늘은 겉만 타고 향이 안 나기에
불은 약불이나 중약불로 조절해주세요.
이때 다진마늘 1큰술 듬뿍 추가해도 좋아요.
올리브오일이 끓으면서 마늘향이 서서히 올라오고
페페론치노의 매콤한 향도 올라와요.
기름이 튀지 않게 물기를 완전히 제거한 새우와
반으로 자른 방울토마토를 넣어주세요.
소금 약간, 후추 약간을 넣어 간을 해주세요.
새우가 살짝 익으면서 색이 변하면
마지막으로 파프리카파우더를 뿌려주면 완성~
없으시면 생략하셔도 돼요.
바삭하게 구운 바케트 빵위에
새우랑 마늘 듬뿍 올리고
오일로 촉촉하게 적셔주면 너무나 맛있어요.
그냥 먹어도 좋고 안주로 드셔도 훌륭해요.
여기에 바게트 대신 파스타면 삶아 비비면
근사한 새우오일파스타 요리가 된답니다.